Now Reading
地球&動物に優しいカフェ「ユー オモテサンドウ」が表参道にオープン。

地球&動物に優しいカフェ「ユー オモテサンドウ」が表参道にオープン。

ユー オモテサンドウ(u omotesando)、ヴィーガン、サステナブル、カフェ、エシカル、LINA
11月4日、プラント・ベース(Plant-based)のカフェ「ユー オモテサンドウ(u omotesando)」が表参道にオープンした。
ユー オモテサンドウ(u omotesando)、ヴィーガン、サステナブル、カフェ、エシカル、LINA
モデル兼ライフスタイルクリエイターのLINA。Photo by Instagram/@lina3336/LINA

カフェ「ユー オモテサンドウ(u omotesando)」は、プラント・ベース(Plant-based)のカフェ兼コミュニティースペース。プラント・ベース(Plant-based)とは、“植物由来の食材を中心とした食事法”のことで、一般的にヴィーガンと同様の食事スタイルを意味する。

ユー オモテサンドウ(u omotesando)の共同経営者は、「ドキュメンタリー映画『健康って何? (What the Health)』に出会い、自分の人生のミッションがガラリと変わった」という起業家の松野有輝氏。そして、CCO(Chief Concept Officer)には、ヴィーガン生活を送るモデルでライフスタイルクリエイターのLINAが就任した。

ADVERTISING

テイクアウトスペース(1階)のメインメニューは、オリジナルブレンドのアーモンドミルクを使用したチョコレートドリンク(オリジナルブレンドコーヒーに変更可能)の上に、ひよこ豆ベースのグルテンフリー焼きドーナッツと、スーパーフードをあしらったカラフルな豆乳クリームをトッピングした、ボリュームたっぷりのスイーツドリンク「Dreamy Heaven」。そして、2階のイートインスペースでは、フルーツと野菜をのせたタイガーナッツベースのグルテンフリーパンや、発芽発酵玄米の真空ローカレー、季節野菜とスーパーフードを使ったサラダなど、可能な限りオーガニック素材にこだわったレシピを提供。もちろんすべて、人・地球環境・植物に優しい100%植物由来のメニューだ。

また、ユー オモテサンドウ(u omotesando)は、フェアトレードにも積極的で、ユニフォームの“フェアトレードTシャツ”をオリジナルで生産している。Tシャツの原料には、インド産のオーガニックコットンを使用し、その糸を用いて国内で仕立て、縫製とアイコンの刺繍はベトナムの縫製工場で行なっている。

Photo:Photo by Instagram/@u_omotesando/u omotesando

ADVERTISING
See Also



ユー オモテサンドウ(u omotesando)
住所:東京都渋谷区神宮前6-6-9
Tel.: 090-1205-9086
営業時間:<1階>10:30〜19:00、 <2階>10:30〜20:00



Scroll To Top